Pasta con camarones: el plato fácil y elegante que puedes preparar en menos de 30 minutos
Si buscas una opción especial para sorprender en la mesa sin pasar horas en la cocina, la pasta con camarones es una apuesta segura. La combinación de pasta al dente, camarones salteados, ajo, mantequilla y aceite de oliva convierte ingredientes sencillos en un plato lleno de sabor y con una presentación digna de una cena especial.
Además, una de sus mayores ventajas es la rapidez. Con una buena organización, esta receta puede estar lista en menos de 30 minutos, por lo que funciona tanto para un almuerzo familiar como para una cena de fin de semana.
Ingredientes
- 1 paquete de pasta de tu elección (spaghetti, linguine o fettuccine)
- 200 g de camarones limpios (frescos o descongelados)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 o 3 dientes de ajo finamente picados
- Ají o chili en hojuelas (al gusto)
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Queso parmesano recién rallado (al gusto)
Paso a paso de la pasta con camarones
Mezcla todo muy bien durante 1 o 2 minutos para que la pasta absorba los jugos aromáticos de los camaroles, la mantequilla y el ajo. Emplata de inmediato y corona con una generosa capa de queso parmesano recién rallado.
En una olla grande con abundante agua hirviendo salada, prepara la pasta según las indicaciones del envase hasta que quede al dente. Escurre y reserva (puedes guardar un chorrito del agua de cocción).
En una sartén amplia a fuego medio-bajo, coloca la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando la mantequilla comience a disolverse, agrega el ajo picado. Remueve suavemente cuidando que no se dore.
Agrega los camarones a la sartén. Tan pronto como comiencen a cambiar de color, añade la sal, la pimienta y el toque de ají o chili en hojuelas.
Cocina la proteína por solo 2 minutos. Inmediatamente después, espolvorea el perejil fresco picado e integra la pasta reservada.
El secreto para que quede perfecta
La clave está en cocinar los camarones durante el tiempo justo y retirar la pasta cuando esté al dente. Reservar agua de la cocción también ayuda a unir la mantequilla, el aceite y los jugos de los camarones para conseguir una preparación más sabrosa y con mejor textura.
Tip: para una versión más fresca, puedes añadir unas gotas de limón al momento de servir.
Le recomendamos: Entre coco, plátano y mar: el alma de la machuca