Guest Chef Series: la primera experiencia gastronómica de alto nivel en 2026 de Alera Restaurant
Roatán inicia el 2026 elevando su escena gastronómica con una velada que reafirma su posicionamiento como destino culinario de alto nivel. Alera Restaurant dio apertura a su agenda anual con una nueva edición del Guest Chef Series, una propuesta que regresa este año con una visión renovada, reuniendo talento internacional, técnica y creatividad en una noche memorable.
Un concepto que conecta culturas y sabores
El evento tuvo como invitado especial al chef Lorenzo Di Gravio, cocinero de origen italiano con más de 15 años de trayectoria en la alta cocina. Su carrera se ha desarrollado en prestigiosas cocinas de Italia, Croacia, Suiza, Nueva York, Turquía y Panamá, y está respaldada por una estrella Michelin que avala su excelencia profesional.
Fusión entre Italia con el Caribe hondureño
La cena fue concebida como un recorrido sensorial donde la cocina italiana contemporánea dialogó con ingredientes y matices propios del Caribe. El menú incluyó platillos como Beef tartare, King fish crudo, Lobster tail, Crispy sweetbreads, Short rib tortelli, Braised lamb shoulder y un delicado Passion fruit brûlée, todos elaborados con técnicas contemporáneas y una cuidada armonía de sabores.
La visión del chef invitado
“Estamos fusionando los sabores caribeños con la cocina italiana en una magnífica noche donde se puede disfrutar una verdadera experiencia gastronómica”, expresó Di Gravio. El chef también destacó su encanto por Roatán, su gente y la gastronomía hondureña, mencionando con especial entusiasmo las tradicionales baleadas e invitando a los visitantes a descubrir la isla desde su cocina.
El mar como inspiración y eje creativo
La velada fue el resultado de un trabajo colaborativo con Guido Ojeda, chef ejecutivo del Kimpton Grand Roatán. De nacionalidad argentina y con más de 20 años de experiencia, Ojeda cuenta con reconocimiento Michelin durante dos años consecutivos. Para él, el Guest Chef Series es un espacio de intercambio cultural donde el mar y los productores locales se convierten en la base de cada creación.
“El concepto es siempre el mar y dar a conocer todo lo que nos rodea: los productores con los que trabajamos y las ideas que surgen e inspiran la creación de estos platillos”, puntualizó.
Roatán se consolida como destino gastronómico
Con esta iniciativa, Alera Restaurant reafirma su compromiso con la innovación culinaria y la proyección de Roatán como un destino donde la alta cocina, el talento internacional y la identidad isleña convergen para ofrecer experiencias exclusivas que marcan tendencia en el Caribe.
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